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土豆高鉀防中風,高纖助減肥

常人只靠土豆和全脂牛奶就可以保持生命,土豆水份多、脂肪少、熱量低,所含的維生素C是蘋果的10倍,能降血壓、抗衰老、養顏美容,土豆的纖維能促進腸道蠕動,加速膽固醇代謝,也是糖尿病患食療的好選擇,

含有大量炊事纖維的馬鈴薯,土豆澱粉會在身體裡被遲緩接收,不會致使血糖過高,是糖尿病患食療的好選擇,還能增進腸胃蠕動,加強膽固醇代謝,可以治療習慣性便秘和提防膽固醇增高;此外,土豆含鉀量高,研究指出,含鉀量高的食品可以下降中風的病發率,它還對消化不良特殊有效,是胃病和心臟病的優良保健飲食。

抽芽土豆會中毒噁心、吐逆、腹痛、腹瀉、血壓降落、昏厥、呼吸中樞麻木。

抽芽土豆芽眼部門變紫會使毒物積累,抽芽的或皮變紫、變青的土豆就不要吃了,以避免中毒。

土豆含水量高達70%,澱粉含量20%,僅含有0.1%的天然脂肪,之所以能產生飽足感是因為它含有豐富柔軟的膳食纖維,膳食纖維吃進人體後,不被吸收也不供應熱量,纖維素比重小、體積大,吃進去以後能把胃填滿,需要較長時候來消化,就產生飽足感。土豆含有大量的碳水化合物,可以當蔬菜食用也能當主食,它被稱為「十全十美食品」,但須切記,土豆抽芽或皮變紫,就不克不及吃了。

馬鈴薯所含的纖維可促進腸胃蠕動、加快膽固醇代謝,從營養的角度來看,它比米和麵粉有更多優點,能供給人體更多熱能,土豆含有大量的碳水化合物、豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優良纖維素,且土豆熱量低、體積大,輕易產生飽足感,是減肥時的好食品選擇。

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本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/馬鈴薯高鉀防中風-高纖助減肥-100207919.html
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